Flyselskabernes mad og drikke i luften

Har efterhånden spist mig igennem en del af SAS' "madpakker". De slår på tromme for deres spændende, nordiske mad, men hvorfor i alverden står menukortet så (kun) på engelsk? Synes selv mit engelske er hæderligt, men hvad er fx 'vendace fish', 'pickled rutabaga' og 'meadow sweets'? Personalet ombord kan heller ikke svare på det.
Det er efter min mening de mest mystiske ingredienser, selv om det faktisk og for det meste smager udmærket. Men hey, SAS, giv os nu en nordisk oversættelse!

 

skynd du dig, at stemme på dem... https://www.facebook.com/SAS/posts/10159937640495788

 

Giver dig helt ret.

De danske oversættelser er
Vendace : Løje ( Sik) - rognen hedder Løjrom på svensk på dansk Løjerogn
Rutabaga : Kålrabi
Meadow sweets : Røllike

 

I så fald kan de for min skyld godt beholde de engelske navne - det gjorde ikke mig klogere...

 

Den skal jeg prøve. Jeg er helt vild med kålrabi. Det er en rodfrugt, som jeg er meget glad for (fik det mange gange i min barndom). Tror dog ikke den er så kendt i Danmark.

 

Er det ikke også den der kaldes glaskål? For den bliver meget brugt på de nordiske topkøkkener.

 

Da jeg var knægt, brugte vi kålrabi til køerne.......

 

Gjorde mine forældre også på deres landbrug. Men der røg altså også nogle ind i stuehuset.

 

Det skulle jeg lige tjekke. Bemærk: Kålroer = Kålrabi:

"På dansk forveksles glaskål nogle gange med kålroer"
Kilde: https://da.wikipedia.org/wiki/Glaskål​

 

Den hører også hjemme i ordentlig hollandsk vinterkost som ærtesuppe.

 

Tak for oversættelsen. Jeg kan også selv tjekke, men det kræver en ordbog, så enten må SAS lægge et nordisk "menukort" i boxen, eller så må de købe en ordbog, man kan låne ombord.
Og selv med oversættelsen bliver jeg ikke meget klogere: Det er sjældent (for ikke at sige aldrig), at jeg spiser løje med røllike! Men forfriskende at få sine smagsløg udfordret.

 

Det morsomme er jo, at Løjrom / Løjrogn ikke kommer fra fisken Løje, der er en karpefisk, men fra Heltling, der hører til laksefamilien.

Problemet med løjrom er imho, at det ofte akkurat som kaviar sælges på dåse/glas, og den konservering forringer smagen kraftigt. Smagen slås med flere længder af den friske stenbiderrogn

OT:
Der er en grund til, at kaviar altid serveres med champagne: Så kan smagen af boblerne overdøve de ikke særlig delikate æg, som kun spises fordi de er sjældne.
(duk og hurtigt ud til højre )

 

Eller endnu bedre...et glas iskold vodka.

 

Så man er sikker på, at kulden bedøver smagssanserne helt?

Grunden til at vores forældre altid drak snapsen iskold var, at rød Aalborg i bund og grund smager afskyeligt

 

Altså, nu er det vel ikke SAS' skyld at du er lidt food noob?

 

Flyselskab: CX
Rute: HKG-BKK
Hvornår: Februar 2018
Klasse: Business
Type: Lunch, jeg valgte thai retten. Smagte ok, men havde håbet på at der var lidt mere spark i den.
Andet: Meget venligt crew. Havde “frygtet” at det ville være regional business, men fik herringbone international i stedet. Ikke fordi der er noget galt med regional business overhovedet, specielt når man kender European business.

 

Flyselskab: CX
Rute: BKK-HKG
Hvornår: Februar 2018
Klasse: Business
Type: Dinner. Valgte bøffen. Den var ok, men havde nok lige fået en tand for meget. Forretten var jeg ikke vild med.
Andet: Igen herringbone layout af kabinen. Ca. 40 mins forsinkelse ud af BKK.

 

Flyselskab: SK
Rute: TXL-CPH
Hvornår: Februar 2018
Klasse: PLUS
Type: Den 6. polarrulle i februar, hvornår f*nden finder de ud at polarrulle kun er for svenskere? Stewardessen fortalte at i går at de havde været i Palanga, Bergen og Berlin og de udleverede stort set ingen ruller. Det er måske derfor at de stadig har dem som en slags Enhancement - så sparer de på maden da ingen spiser dem. Hun sagde at hun mener at grunden til de holder fast ved dem er at de har en lang holdbarhed og er nemme at håndtere. Skyllede ned med en favorit fra Mikkeller, mener nu stadig at Plane Ale (den gule) har været den bedste indtil videre.

 

Det er jo den perfekte undskyldning for ikke at tilbyde noget. “Vi tilbød vores passagere et “måltid”, men det viste sig at flertallet af passagererne ikke ønskede dette. Vi har derfor, baseret på denne feedback, besluttet ikke at tilbyde noget.”