Denne side kan indeholde links til partnere, som betaler os kommission for salg.

Singapore Airlines skruer igen op for ambitionerne på maden og servicen ombord. Fra november 2026 introducerer selskabet en række nye tiltag, der skal løfte den samlede mad og drikke oplevelse med mere end 100 nye og nyfortolkede retter, nye drikkevarer og eksklusivt service fra det franske luksusmærke Christofle.

Singapore Airlines præsenterer samtidig opgraderingen som en del af en større investering i hele kundeoplevelsen. Den fulde pakke bliver præsenteret i Singapore i november og omfatter blandt andet nye kabineprodukter, en opgraderet version af underholdningssystemet KrisWorld, nye amenity kits, hurtigere Wi-Fi og forbedrede services på jorden.

sidste gang det skete var i 2024, hvor der var en forbedring af deres catering i blandt andet Premium Economy.

Mere end 100 nye retter

Centralt i den nye satsning står SIA Chefs’ Selection, en ny menukategori udviklet af Singapore Airlines’ egne kokke og en række internationale gæstekokke i samarbejde med selskabets cateringpartnere.

Kategorien indeholder mere end 100 nye og opdaterede forretter, hovedretter og desserter på tværs af alle kabineklasser. Her kombineres regionale specialiteter og velkendte retter med nyfortolkede klassikere og helt nye kreationer.

Singapore Airlines fremhæver samtidig brugen af friske og sæsonbestemte råvarer fra lokale producenter på tværs af selskabets netværk. Tilberedningsmetoderne er valgt med fokus på, at råvarerne både skal bevare deres karakter og fungere optimalt i et flykabinemiljø.

Blandt gæstekokkene finder man blandt andre Monica Galetti fra Storbritannien, Nandu Jubany fra Spanien, Sanjeev Kapoor fra Indien, Sid Sahrawat fra New Zealand, Yoshihiro Murata fra Japan og Zhu Jun fra Kina.

Fra hummer til rojak

Menuerne spænder bredt og afspejler Singapore Airlines’ fokus på både internationale og asiatiske smage.

På de øvre kabineklasser finder man blandt andet Fusion Harmony Rojak, en singaporeansk salat med søde, syrlige, stærke og umamiprægede smage.

I Business Class kommer blandt andet Retro Meets Modern Prawn Cocktail, mens passagerer i Suites og First Class får mulighed for at vælge Lobster Royale.

Blandt hovedretterne er Poached Maine Lobster with Champagne Sauce i Suites og First Class, mens Business Class blandt andet får Roasted Cauliflower Steak with Chimichurri. På tværs af Suites og First Class findes også Beef Short Rib Sambal Percik with Nasi Kerabu, der trækker på det sydøstasiatiske køkken.

Singapore Airlines har samtidig ikke kun fokuseret på de øverste kabineklasser. I Economy Class introduceres blandt andet Roasted Chicken Breast with Black Pepper Sauce og Oriental-style Fish with Yellow Bean Sauce, mens Premium Economy blandt andet får Irish Lamb Stew og Chicken Stroganoff.

Også fokus på vegetariske retter

Et eksempel er Jackfruit Opor with Blue Pea Rice, der serveres i Business Class. Retten består blandt andet af ung jackfruit tilberedt i en krydderpasta med citrongræs, galanga og ristet kokos.

Singapore Airlines introducerer også forskellige fortolkninger af paneer-retten Tandoor Roasted Paneer with Velvet Gravy, som bliver tilgængelig i alle kabineklasser, dog med forskellige præsentationer og tilbehør afhængigt af kabinen.

Desserter med asiatisk fokus

Også dessertkortet får en opdatering.

En af nyhederne er forskellige fortolkninger af den traditionelle kinesiske dessert Cheng Tng. I Suites og First Class bliver den serveret som Cheng Tng Gelée Tremblante med blandt andet longan-infunderet gelé, rødbærsorbet og longan-honningbouillon.

I Business Class serveres en klassisk version, mens Premium Economy og Economy Class får en Cheng Tng Jelly-variant.

Nye vine, champagne og spiritus

Madoplevelsen får følgeskab af et opdateret drikkevareprogram.

Singapore Airlines introducerer nye vine og et bredere udvalg af spiritus. Vinprogrammet omfatter producenter fra blandt andet Australien, Frankrig, Tyskland, Italien, New Zealand og USA.

I First Class fortsætter selskabet blandt andet med champagner som Krug Grande Cuvée, Louis Roederer Cristal, Taittinger Comtes de Champagne, Charles Heidsieck Blanc des Millénaires og Bollinger La Grande Année.

Business Class får blandt andet Charles Heidsieck Brut Réserve NV og Piper-Heidsieck Vintage, mens Premium Economy får Champagne Victoire Brut Prestige NV.

Der kommer også nye spiritusprodukter. Blandt nyhederne er en eksklusiv japansk blended whisky fra Komoro Distillery til Suites og First Class samt blandt andet Bowmore 19 Year Old Pinot Noir Cask Finish, Roku Botanical Kasane Edition gin og Danzka Forty vodka i Business Class.

Christofle service i de premium kabiner

En af de mere synlige nyheder bliver det nye service.

Singapore Airlines bliver ifølge selskabet det første flyselskab til at introducere porcelæn fra det franske luksusmærke Christofle ombord. Designet er inspireret af Christofles Malmaison Impériale-kollektion og kombinerer dette med en fortolkning af Singapore Airlines’ karakteristiske batikmønster.

Servicet kommer i Suites, First Class og Business Class.

I Suites og First Class kommer desuden specialdesignede Christofle-glas. Champagneglassene er udformet med en tulipanform, der ifølge Singapore Airlines skal understøtte aroma og smag, mens vinglassene er designet med længere stilke for et mere komfortabelt greb.

Service skal være mere personlig

Det er dog ikke kun maden og servicen, der ændres. Singapore Airlines fremhæver også kabinepersonalets rolle i den samlede oplevelse.

I Suites og First Class kan passagererne fortsat vælge, hvornår de ønsker deres måltid serveret. Med de nye First Class-kabineprodukter bliver der desuden mulighed for såkaldt companion dining, hvor udvalgte sæder kan omdannes til et fælles spiseområde, så to personer kan spise ansigt til ansigt.

Kabinepersonalet kan samtidig rådgive om valg af drikkevarer, der passer til den enkelte ret, mens udvalgte retter får en mere detaljeret anretning i Suites og First Class.

De første retter er allerede på vej

Singapore Airlines er allerede begyndt at introducere nogle af de nye retter ombord. De øvrige elementer – herunder de nye drikkevarer, det nye service og de opgraderede services der introduceres fra november 2026.

For danske EuroBonus- og Star Alliance-rejsende er det især interessant, at Singapore Airlines gennem mange år har været en central forbindelse mellem Norden og Sydøstasien med direkte flyvninger mellem København og Singapore.

Det betyder, at rejsende fra København fra november kan se frem til en række synlige ændringer og særligt hvis turen går i Premium Economy, Business Class eller First Class.

Læs mere om retterne her:

Singapore Airlines’ nye mad- og drikkeoplevelse bliver dermed endnu et element i selskabets samlede opgradering af rejseoplevelsen, som bliver præsenteret i Singapore i november 2026.

Flere billeder af de nye retter:

Alle billeder er fra Singapore Airlines / PR.

Husk at ved at følge os på Facebook og Twitter - Så får du besked så snart vi udgiver noget!